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在油脂的皂化反应中,氢氧化钠起什么作用?乙醇起什么作用

admin 2018-07-30 化学

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题目:在油脂的皂化反应中,氢氧化钠起什么作用?乙醇起什么作用
答案: 氢氧化钠起两个作用,一是催化这个反应,二是中和反应生成的高级脂肪酸生成高级脂肪酸钠,促使平衡右移,使反应尽可能完全.乙醇是乳化.

Tags:皂化?作用?氢氧化钠?乙醇?

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